豆沙饼和芝麻球

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冰箱对我来说是一个形影不离的好伙伴，每天都要用到它。今天我做的这道菜最后用不完的豆沙，也要放进冰箱里冷藏起来。多做些芝麻球也可以放进冰箱里冷冻，等下次吃时用油炸或者煎熟就可以吃了。

芝麻球的用料

糯米面 250g	红豆沙适量
熟白芝麻适量	紫薯一个
色拉油 1两

芝麻球的做法

步骤1

紫薯切成小方块蒸熟，冷凉了再放进糯米面里搅拌均匀，和成光滑的面团。

步骤2

买来的红豆沙备用，如果自己做的也可以。

步骤3

取一小块面如红枣大小，捏成小圆饼，中间厚四周薄，再挤上一团豆沙包好，团成一个小圆球，在外面滚上一些熟白芝麻，就可以下锅了。

步骤4

也可以做成饼的样式，在外面裹上熟白芝麻。

步骤5

锅里放油烧到六成热时，放进去小火炸至两边焦黄就可以出锅了。如果你觉得油炸的油腻，也可以少放些油煎至两边金黄即可。

步骤6

成品图。（注意：紫薯也可以换成南瓜，也可以不加，只用白色的糯米面，里面的馅也可以用红糖或者白糖加面粉代替）。看到这些香酥脆甜的豆沙饼和芝麻球，你是不是也很有食欲啊？赶快动手试试吧！只要想吃，其实很简单～

芝麻球的烹饪技巧

生活中有很多小妙招要用到冰箱。刚买来的鲜肉不好切，如果先放进冰箱里冻一会，再拿出来就好切了。还有冷冻好的肉，想直接切也很难，应该提前半个小时放进冷藏箱里，让它自然解冻，就很容易处理了。不用微波炉加热或者其他方式解冻，以免完成营养流失或者食物中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-17

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