吉野家牛肉饭（下饭神器）

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一直很爱吉野家的牛肉饭，肥瘦相间的牛肉片搭配软糯香甜的洋葱，再配一碗茶碗蒸，绝对是下饭神器！周五在久光，遇见了两大食材牛肉片和日式烧肉酱油，于是又开始蠢蠢欲动了……学会了这道菜，感觉自己又往前成长了一步哈哈

吉野家牛肉饭的用料

牛肉片 一盒 洋葱 一个
料酒 少许 日式烧肉酱油 适量
蒸鱼豉油 适量 李锦记红烧酱油 适量
淀粉 少许

吉野家牛肉饭的做法

吉野家牛肉饭（下饭神器）的做法图解1

步骤1

食材大集合！其实这道菜是简单又美味，步骤也不繁琐，但味道一级棒！开工！
吉野家牛肉饭（下饭神器）的做法图解2

步骤2

洋葱剥皮切条待用。切的时候要快，眼睛尽量不要直视，不然半个下来就会有流泪的冲动了哈哈
吉野家牛肉饭（下饭神器）的做法图解3

步骤3

锅内烧水，冒小泡泡快开时，下入牛肉片，用筷子划散，使肉片充分接触热水。这次买的是牛腩片，有些厚度和质感。小伙伴们还可以尝试超市的肥牛片等，口感更肥，估计要分期下锅，以免肉质太老了。
吉野家牛肉饭（下饭神器）的做法图解4

步骤4

这张图比较不堪入目(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)原来肉里有这么多的血水，所以去浮沫的步骤还是不能省略！待水面浮沫漂起，肉片基本变色后，立即关火，把水倒掉，肉片用清水冲洗干净。
吉野家牛肉饭（下饭神器）的做法图解5

步骤5

接着起油锅，加入少量橄榄油，待油热后下洋葱大火煸炒。
吉野家牛肉饭（下饭神器）的做法图解6

步骤6

待洋葱变色，稍软后加适量的清水，喜欢肉汤拌饭的可以多加些水。
吉野家牛肉饭（下饭神器）的做法图解7

步骤7

本次的关键调味来啦～牛肉饭味道的好坏，完全取决于调料的使用。第一次做，心里也没数，我先后加了料酒、日式烧肉酱油，蒸鱼豉油和李锦记红烧酱油，未加盐和糖，最后成品不错！自我感觉，小伙伴如果加点味淋啊，寿喜汁啥的又是另一番风味，看自己喜好哦！
吉野家牛肉饭（下饭神器）的做法图解8

步骤8

待小火烧煮，洋葱基本软糯入味后，加入牛肉片烧煮，时间不要太长，两三分钟即可，以免肉质太老，可以不时的翻面让肉片入味。最后出锅前，勾薄芡，使汤汁更醇厚。
吉野家牛肉饭（下饭神器）的做法图解9

步骤9

duang……成品来啦～把肉汁浇饭上，满满的一大份，看着好满足！某人还破天荒的又去添了一碗饭，并表示以后可以常做✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺下次搭配日式蔬菜色拉和鲜虾茶碗蒸，再来几个日式风格和碗和托盘，妥妥的日料套餐哈

吉野家牛肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-19

©本菜谱的做法由 bearyuang 编写，未经授权不得转载

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