摊片儿（鸡蛋饼）

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7__醉生梦死
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北京有个地方叫平谷。在这里当地人把这道菜称为摊片儿。而别处的称为鸡蛋饼。这道菜简单易学，花费时间也少。

鸡蛋饼的用料

鸡蛋 随意 面粉 随意
盐 适量 小葱 适量
色拉油 少量

鸡蛋饼的做法

摊片儿（鸡蛋饼）的做法图解1

步骤1

先准备好材料。把葱切碎。
摊片儿（鸡蛋饼）的做法图解2

步骤2

然后把鸡蛋跟面放在一起
摊片儿（鸡蛋饼）的做法图解3

步骤3

放入适量的水，还有葱，还有盐。弄的比较稀。如果想吃薄一些的就弄的稀一点。想吃厚一点的就弄的稠一点。
摊片儿（鸡蛋饼）的做法图解4

步骤4

拌好后，电饼铛里放入一点油。等锅烧热。没有电饼铛的，平底锅也可以。然后把之前弄好的倒入。也可以转转让面糊充满锅。

步骤5

接下来等2。3分钟，面糊凝固后翻个面。这个我没照。
摊片儿（鸡蛋饼）的做法图解6

步骤6

最后拿出来。就是这个样子。也许有些不好看。但是味道还可以。

鸡蛋饼的烹饪技巧

由于我不太清楚每个人的口味及食量。所以材料都是随意。如果想要片儿软点就多放鸡蛋，如果不爱吃葱可少放。其实放葱很香。也可以在第三步中放点自己喜欢的青菜。最后等片儿好了后可以直接吃。也可以在里面卷些葱，火腿，黄瓜之类的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-19

©本菜谱的做法由 7__醉生梦死 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 煎 早餐

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