妙玉红霞

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豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。 虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺，还含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，是很好的海鲜食物。 豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。

妙玉红霞的用料

鲜虾 500g 北豆腐 一块
香葱 少许 番茄酱 少许
辣椒圈 少许 姜汁 少许
蒜汁 少许 糖 适量
盐 适量 橄榄油 适量

妙玉红霞的做法

妙玉红霞的做法图解1

步骤1

准备材料，我们要用到，鲜虾500g左右，北豆腐 一块，葱花 少许，番茄酱 少许，辣椒圈 少许，姜汁和蒜汁 少许，糖和盐 适量（依个人口味调节）橄榄油 少量。 北豆腐，切成方形的小块，用料理机打碎，拌入葱花和盐，备用。
妙玉红霞的做法图解2

步骤2

虾去除虾线，一般包入锡纸内，倒入少量油拌匀，入烤箱210度，烤15分钟，即可取出备用
妙玉红霞的做法图解3

步骤3

在锅内倒入油，凉油拌入虾，直接开火闷制，时间大约五分钟-10分钟之间。待虾变红后，备用。
妙玉红霞的做法图解4

步骤4

酱汁：锅内倒入油，依个人口味加入，番茄酱，辣椒圈，姜汁，蒜汁，白糖即可，此处，辣椒圈要最后放，不喜欢辣味的可以去除辣椒圈。
妙玉红霞的做法图解5

步骤5

把拌好的豆腐，铺在下面，用烤制的虾造型，上面摆上过油炸制的虾淋汁，即可。
妙玉红霞的做法图解6

步骤6

成品图

妙玉红霞的烹饪技巧

辣椒圈，姜汁，蒜汁，以个人口味加减即可，喜欢偏甜的多放一些糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-20

©本菜谱的做法由 辰妈私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜

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