炸牛奶

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王杨西子
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炸牛奶的用料

纯牛奶 200ml 白糖 40g
小麦淀粉 20g 凉水 30ml
色拉油 适量 普通面粉 50g
小苏打 20g 凉水 30ml

炸牛奶的做法

炸牛奶的做法图解1

步骤1

准备好牛奶，白糖，小麦淀粉。面粉，小苏打，呆会会炸之前用。
炸牛奶的做法图解2

步骤2

牛奶倒入锅中，加白糖，小火煮开搅匀。
炸牛奶的做法图解3

步骤3

用30ml凉水把20克小麦淀粉溶解并搅拌均匀。把水淀粉溶液慢慢倒入煮开的牛奶液中，边倒边快速搅拌，防止粘锅。
炸牛奶的做法图解4

步骤4

看牛奶液越来越浓稠，关火。
炸牛奶的做法图解5

步骤5

将牛奶淀粉糊糊倒入保鲜盒子里，为了呆会能更方便取出，我事先在盒底铺了一层保鲜膜。冷却后放冰箱两三小时。
炸牛奶的做法图解6

步骤6

少许面粉加适量小苏打加凉水和匀成面糊，冷冻过的牛奶糊切长条块，在面糊里滚几圈，粘上糊浆后在锅中炸。（游油尽量多一些。）
炸牛奶的做法图解7

步骤7

炸至两面金黄，表面起泡，就可以沥油出锅了，外酥里嫩，甜香适中，满足。

炸牛奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由 王杨西子 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 炸 下午茶 甜品

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