紫米馒头

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作为北方人，家人是比较喜欢吃面食的，所以时不常会在家中做些面点。紫米营养丰富，研磨成粉后和面粉混合，做出劲道又营养的紫米馒头，也能调节口味，避免总是单一的白面馒头。

紫米馒头的用料

紫米 50克 面粉 400克
温牛奶 适量 酵母 3克
白糖 15克

紫米馒头的做法

紫米馒头#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。
紫米馒头#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

用料理机把紫米研磨成粉。
紫米馒头#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

适量温热牛奶加入酵母，静置10分钟。
紫米馒头#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

面粉和紫米粉混合后加入糖，分几次加入温热牛奶，用筷子搅拌成絮状物既可。
紫米馒头#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

揉成均匀的面团后，盖上湿布，发酵40分钟左右即可。
紫米馒头#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

发酵好的面团拿出来排气。
紫米馒头#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

接着擀成薄片。
紫米馒头#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

从一边卷起，卷的要比较紧实。接着用刮板给面团整形，切成均匀的面团。
紫米馒头#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

做好的馒头，醒发15-20分钟。冷水上锅蒸25分钟。开锅后等5分钟再盛出。

紫米馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由 花儿的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 香 家常菜

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