肉松酥饼

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丸子小姐summer
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对于烘焙，我是个十足的新手～

肉松酥饼的用料

黄油（有盐） 50g 鸡蛋液 20g
低筋面粉 100g 糖粉 40g
肉松 20g

肉松酥饼的做法

＃长帝烘烤＃肉松酥饼的做法图解1

步骤1

黄油温室软化：一定要充分软化，切小块软化的快！充分软化方便打发！如果打发不足黄油就会沾在打蛋头上，制作出来的饼干不会酥松
＃长帝烘烤＃肉松酥饼的做法图解2

步骤2

把糖粉加入打发好的黄油里，用打蛋器打发。
＃长帝烘烤＃肉松酥饼的做法图解3

步骤3

分次加入蛋液，继续打发均匀
＃长帝烘烤＃肉松酥饼的做法图解4

步骤4

倒入过筛的低筋面粉……过筛！过筛！过筛！说三遍！
＃长帝烘烤＃肉松酥饼的做法图解5

步骤5

这时候，全部混拌均匀，醒15分钟左右！醒一下面团是可以让里面的面粉有效吸收面团里的水分
＃长帝烘烤＃肉松酥饼的做法图解6

步骤6

开始上手，分成每个10g的小面团，用手捏成圆片。（一定要分，我做的时候开始几个随便捏的，不均匀，导致前面烘烤受热不匀）
＃长帝烘烤＃肉松酥饼的做法图解7

步骤7

包入肉松～不要贪心弄太多哦
＃长帝烘烤＃肉松酥饼的做法图解8

步骤8

收口成团，放入烤盘！可以不用硅胶垫或者油纸！烤箱预热180度5分钟，入烤箱上下火烘烤，180度20分钟
＃长帝烘烤＃肉松酥饼的做法图解9

步骤9

酱酱！！！美味的肉松饼干出炉啦～

肉松酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由 丸子小姐summer 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 下午茶 长帝

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