白切肉

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下了班，一杯小酒一盘白切肉，惬意的小生活……

白切肉的用料

猪后腿 一斤 黄瓜 七八片
鹌鹑蛋 七八个 姜 三片
料酒 适量 小尖椒 根据自己口味
生抽 适量 醋 适量
糖 适量 盐 适量
蒜末 适量 芝麻 适量
辣椒面 适量 葱花 适量

白切肉的做法

白切肉的做法图解1

步骤1

把黄瓜中间挖出去，这样放上鹌鹑蛋不容易跑掉
白切肉的做法图解2

步骤2

如图所示
白切肉的做法图解3

步骤3

把肉捞出晾凉，切片摆盘
白切肉的做法图解4

步骤4

调碗汁:把辣椒面和小尖椒放在碗中，热锅倒油油热以后倒在辣椒碗中，依次放入蒜末、生抽、醋、糖、盐、葱花和芝麻拌匀就可以了。 可以蘸着吃也可以淋到摆盘上。

白切肉的烹饪技巧

猪后退肉买来泡一下去血水然后放上姜片和料酒整块煮熟（不确定熟没熟可以用筷子戳一下）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由 文姐厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 煮

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