汤水系列之～咸菜版黄豆凉瓜猪骨汤

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珂锣Anna
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呵这个汤水是妹妹过来指定要煲的，她说必须得加咸菜，潮汕带叶子的那款咸菜，来吊味道，汤水才好喝。。呵呵，我原来一般都煲开黄豆凉瓜猪骨汤的，那次煲完过后念念不忘，那股鲜甜的汤水味久久回味，呵呵。。夏天最适合煲的一款开胃清热解暑汤水。。女人得多喝汤水，皮肤才水嫩呢。。养人又不长胖，呵呵

汤水系列之～咸菜版黄豆凉瓜猪骨汤的用料

猪骨头 400g 凉瓜 500g左右
黄豆 两小把 咸菜 一小颗
生姜 两片

汤水系列之～咸菜版黄豆凉瓜猪骨汤的做法

汤水系列之～咸菜版黄豆凉瓜猪骨汤的做法图解1

步骤1

食材全家福。。黄豆提前用清水泡开
汤水系列之～咸菜版黄豆凉瓜猪骨汤的做法图解2

步骤2

锅里放适量清水煲开后，把猪骨头洗净后放进去，去血水，五分钟后捞起再用清水洗一下。。
汤水系列之～咸菜版黄豆凉瓜猪骨汤的做法图解3

步骤3

锅里重新放去适量清水煲开，建议多放，然后把凉瓜洗净去籽，切大块备用
汤水系列之～咸菜版黄豆凉瓜猪骨汤的做法图解4

步骤4

然后把凉瓜，黄豆，猪骨头，生姜，一起放进去煲，大火煲开后转小火继续煲一个小时多一点，把咸菜洗净后切大块放进去煲多二十分钟左右就可以。。不用放盐噢，咸菜本身是咸的。。

步骤5

大功告成。。汤水非常好喝。。鲜甜美味噢

汤水系列之～咸菜版黄豆凉瓜猪骨汤的烹饪技巧

买猪骨的时候可以让店家帮忙剁小块，方便煲汤；凉瓜的话最好买那款表面多颗粒的，不要买那款直溜溜的，好吃一点噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由 珂锣Anna 编写，未经授权不得转载

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