苦瓜咸菜猪骨汤

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苦瓜中所特有的苦味让许多人都对它避而远之，但事实上苦瓜的营养价值是非常高的， 苦瓜含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、苦瓜甙、维生素C、E、钾、钠、钙等营养成分。

苦瓜咸菜猪骨汤的用料

苦瓜 1根 咸菜 少许
猪骨 适量 清水 适量
姜 2片 盐 适量
香菜 1根

苦瓜咸菜猪骨汤的做法

苦瓜咸菜猪骨汤的做法图解1

步骤1

咸菜用刀切小段
苦瓜咸菜猪骨汤的做法图解2

步骤2

放入水中浸泡半个小时，以便去除一点咸味
苦瓜咸菜猪骨汤的做法图解3

步骤3

苦瓜对半切开后用勺子挖除苦瓜籽和里面白色的部分(白色的部分一定要清理干净，要不然煮出来的汤会苦)
苦瓜咸菜猪骨汤的做法图解4

步骤4

清洗干净后用刀切块(如图)
苦瓜咸菜猪骨汤的做法图解5

步骤5

猪骨洗干净后放入开水中焯一下，去除血水后捞出
苦瓜咸菜猪骨汤的做法图解6

步骤6

放入大碗中
苦瓜咸菜猪骨汤的做法图解7

步骤7

再放入苦瓜块
苦瓜咸菜猪骨汤的做法图解8

步骤8

放入咸菜，姜片和适量清水
苦瓜咸菜猪骨汤的做法图解9

步骤9

把大碗放入到蒸盘里
苦瓜咸菜猪骨汤的做法图解10

步骤10

蒸烤箱的水箱加入水，关上烤箱门，选择纯蒸模式，温度设置110度蒸45分钟)
苦瓜咸菜猪骨汤的做法图解11

步骤11

出炉后撒入盐和香菜拌均即可食用
苦瓜咸菜猪骨汤的做法图解12

步骤12

成品图

苦瓜咸菜猪骨汤的烹饪技巧

蒸烤箱的水箱一定要加入水，否则机器无法运行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-14

©本菜谱的做法由 桃花抹香 编写，未经授权不得转载

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