酸奶慕斯蛋糕

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夏天炎热，做不起奶油裱花蛋糕的话，就选择做慕斯蛋糕吧！做慕斯蛋糕必不可少的那一步就是要放进冰箱冷藏，所以没有冰箱怎么行呢？冰箱就像我的小心脏~~

酸奶慕斯蛋糕的用料

老酸奶 300ml 淡奶油 300ml
白砂糖 45g 吉利丁片 4.5片
牛奶 100ml 蛋糕片2cm高 1片
奇异果片 适量 雪碧 180ml
吉利丁片 2.5片

酸奶慕斯蛋糕的做法

酸奶慕斯蛋糕#新鲜新关系#的做法图解1

步骤1

准备好材料。
酸奶慕斯蛋糕#新鲜新关系#的做法图解2

步骤2

吉利丁片用凉水泡软，放入牛奶里面，隔水加热至融化。
酸奶慕斯蛋糕#新鲜新关系#的做法图解3

步骤3

奶油加糖打发，打至可以勉强流动，与酸奶液混合，搅拌均匀。
酸奶慕斯蛋糕#新鲜新关系#的做法图解4

步骤4

将冷却了的吉利丁液和奶油酸奶混和均匀。
酸奶慕斯蛋糕#新鲜新关系#的做法图解5

步骤5

慕斯圈底下铺上蛋糕胚，我这个是可以调节的慕斯圈，所以我把慕斯圈调整为和蛋糕片一样的大小甚至更挤，不允许它有缝隙导致慕斯液流出来。如果用其他模具的话可以在边边塞D蛋糕碎。我的蛋糕是按照长帝烤箱美食网上面的君之视频制作的，非常成功。http://www.changdi.com.cn/L2luZGV4LnBocD9zPS9KdW5zbW9yZS92aWRlb19kZXRhaWxzL2lkLzEuaHRtbA==z1.html
酸奶慕斯蛋糕#新鲜新关系#的做法图解6

步骤6

倒入慕斯液，放进冰箱冷藏约2小时待慕斯液凝固即可。
酸奶慕斯蛋糕#新鲜新关系#的做法图解7

步骤7

雪碧在瓶子里面摇啊摇，然后打开瓶盖散气，让雪碧都差不多走气了以后和提前泡软的吉利丁片隔水加热融化。
酸奶慕斯蛋糕#新鲜新关系#的做法图解8

步骤8

奇异果切薄片备用，吉利丁溶液放凉。
酸奶慕斯蛋糕#新鲜新关系#的做法图解9

步骤9

倒下吉利丁溶液在慕斯圈里面，铺上奇异果片，放进冰箱冷藏约半小时到1小时。
酸奶慕斯蛋糕#新鲜新关系#的做法图解10

步骤10

脱模的时候用吹风机吹一下，慢慢脱下来就可以了，不用吹太久，小心融化了，若是融化了就放进冰箱再冰一会儿。

酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧

1、吉利丁片用慢火隔水融化，因为太高的温度会让吉利丁片失去效用。 2、吉利丁溶液必须凉透了再混合淡奶油和酸奶。 3、雪碧溶液也必须凉透了再倒在表面，要不然会把慕斯融掉。 4、水果可以换其他的，比如草莓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-25

©本菜谱的做法由 大懒小厨 编写，未经授权不得转载

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