菌菇咖喱猪排饭

9615 浏览 74 收藏

豆粉994152

＋关注

嘴馋是致命伤……

菌菇咖喱猪排饭的用料

猪里脊 2块	洋葱半个
土豆一个	苹果半个
草菇，香菇，蘑菇，海鲜菇少许	干淀粉、面包糠少量
盐、味精、葱姜粉、蛋清、蚝油、黑椒粉少许	鸡蛋一整个
椰汁少许	咖喱块 3块

菌菇咖喱猪排饭的做法

步骤1

备料：菌菇切薄片，这样比较入味，也有口感。菌菇菜场可以每样来一点，根据个人口味，但是不推荐金针菇，不太好消化。

步骤2

这是我最喜欢的牌子，日式的咖喱，也有朋友喜欢比较辣的，都可以自己选择，我通常都是一盒吃两顿，一次3块的量，够两人份的。

步骤3

大合照，苹果和土豆切丁，有点傻傻分不清的感觉，但是煮熟后差别还是很大的。苹果软烂带着果酸，土豆经过油炸，很软糯哦……

步骤4

现在正式开工，第一部当然是煸炒土豆和洋葱啦，土豆经过煸炒会比较快熟透，洋葱也是。我一般都是用橄榄油，有的朋友喜欢用黄油，用黄油的话，洋葱的香气更弄，但是容易糊锅哦～

步骤5

当洋葱开始变透明的时候可以放入我们的菌菇片了。菌菇一定要经过油煸炒，才能变软，而且菌菇本身就是很鲜美的，还含有不少水分。在翻炒的时候适量加入白水，防止粘锅。

步骤6

蔬菜炒好之后就换容器啦，还要放入准备好的苹果丁，现在可以倒入准备好的椰汁。其实有椰浆最好，但是一般用不多，椰汁比较方便买到，还有淡淡的甜味，可以调和咖喱，喜欢甜味重的可以直接用一罐，我通常都是用一半，其余用水。不会过甜。水要淹过食材。小火煮开，然后放入咖喱块就好了。煮的时候要时不时搅拌，尤其变浓稠后，不然很容易粘锅。特别是土豆和菌菇。