油涮鸡片

精品
2.2万 浏览 110 收藏
收藏
上海五香豆
上海五香豆
＋ 关注


创新菜。绝对美食。清爽菜。用于宴请的功夫菜。 切好的鸡片薄如纸，听说过涮羊肉吗？一个道理，用油涮鸡片，涮过后鸡片比原来厚一点，因为收缩了。但是和涮过的羊肉一样，鲜嫩。为什么不用水涮，水涮没光泽，容易老。油涮鸡片，能保持鲜味。 佐料可以用上好的味事达酱香鲜酿造酱油，也可用酱料。如番茄酱，沙拉酱。辣酱都可以。

油涮鸡片#自己做更健康#的用料

鸡胸脯肉 250g 银杏 6只
洋葱 10g 油 50ml
酱油 10ml

油涮鸡片#自己做更健康#的做法

油涮鸡片#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

鸡胸脯肉
油涮鸡片#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

切薄片。
油涮鸡片#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

洋葱粒油中煸香盛起备用。
油涮鸡片#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

鸡片用油涮，筷子下鸡片，翻面。放锅边控油。放油50ml。实际耗油很少。
油涮鸡片#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

装盘。酱油用味事达酱香鲜。

油涮鸡片#自己做更健康#的烹饪技巧

快刀切薄片。鸡脯肉两头不用，只用中间部位。 用高质量的厨师刀可以降低难度。薄片厚度在0.3CM左右。越薄越好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-25

©本菜谱的做法由 上海五香豆 编写，未经授权不得转载

油涮鸡片#自己做更健康#的其他做法更多

上传我做的这道菜

油涮鸡片#自己做更健康#的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 油涮鸡片#自己做更健康#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 油涮鸡片#自己做更健康#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活