印花饼干黄油饼干黄油曲奇

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紫芋猪宝

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最早总是按照豆果上的方子烤蔓越莓曲奇，但是山仔不喜欢吃蔓越莓，于是就把里面的蔓越莓替换成杏仁，他爱吃的不得了。再后来入了一些模具，想着做些大块儿的印花曲奇，块儿大吃着也很过瘾，而且印花很漂亮，更增加卖相。

黄油曲奇的用料

低筋面粉 250g	黄油 140g
奶粉 30g	鸡蛋 1个
糖粉 60g	可可粉适量
草莓粉适量	抹茶粉适量

黄油曲奇的做法

步骤1

黄油切成小块室温软化会更快一些

步骤2

加入糖粉，拌匀

步骤3

加入鸡蛋，拌匀

步骤4

加入面粉和奶粉，带一次性手套揉匀，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏一小时，因为手上的热度会使黄油融化，面团太软不方便进行后续操作，所以要放进冰箱冷藏下让黄油凝固。

步骤5

取出后用刀切厚块，再擀成1cm左右的厚度，用模具压好形状，将多余的面重新揉到一起与其他的面合并继续做，用筛模盖住饼干底，用小刷子刷上可可粉，抹茶粉或草莓粉，图为俺家男人帮忙上色。最好用天然食材的粉末而不要用色素，更健康。不过请注意草莓粉虽然刷上时是粉红色的，但烤完之后会氧化成棕色，和可可粉视觉上没什么两样，不过吃起来会有酸酸甜甜的口感而已。