茄子炒肉末

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自已炒出来的茄子炒肉末这道菜，绝对比外面餐厅的卫生，放心。茄子也是大众菜，我还是挺喜欢吃这个菜菜的。

茄子炒肉末的用料

茄子 1根 瘦肉 100克
油 适量 盐 适量
老干妈 适量 蒜末 适量

茄子炒肉末的做法

茄子炒肉末的做法图解1

步骤1

茄子炒肉末的做法步骤11.茄子切好，如果不是马上炒，须放水里泡泡
茄子炒肉末的做法图解2

步骤2

瘦肉切成丁，蒜粒准备好
茄子炒肉末的做法图解3

步骤3

锅内放油，加入蒜粒和肉末，翻炒。油要放多点
茄子炒肉末的做法图解4

步骤4

加入茄子，煸炒。
茄子炒肉末的做法图解5

步骤5

加盐，加老干妈调味，炒至变软变熟即可
茄子炒肉末的做法图解6

步骤6

装盘食用

茄子炒肉末的烹饪技巧

有些人的做法是先将茄子用油过一遍，本人未采用这种做法，而是放多点油，让茄子吸收油的热量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-27

©本菜谱的做法由 简单的厨房961 编写，未经授权不得转载
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