炒花甲

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斯馨
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花甲一直是我和老公很喜欢的一道菜，经常在外面吃，外面的油特别多总觉得不卫生，花甲又没几个，偶尔在菜市场发现了有花架卖，犹豫几次才买回来自己尝试做。原来以为超花甲好麻烦好难，请教了同事之后才发现特别简单。

炒花甲的用料

花甲 700g 生姜
大蒜 小葱
干辣椒

炒花甲的做法

炒花甲的做法图解1

步骤1

花甲放在盆里用水养了半天吐沙。
炒花甲的做法图解2

步骤2

烧开一锅水之后把洗干净的花甲放进去煮一会，花甲开口了之后就可以关火捞出来放到冷水里冲洗干净。
炒花甲的做法图解3

步骤3

锅里放油，油热后放入切好的大蒜和生姜爆一下。
炒花甲的做法图解4

步骤4

把花甲下锅翻炒，花甲记得要沥干水，不然花甲会腥。
炒花甲的做法图解5

步骤5

加点盐 料酒 生抽 花椒粉继续翻炒一会。
炒花甲的做法图解6

步骤6

花甲快熟的时候把干辣椒和小葱放进去一块炒，这个时候可以加点水，再加点鸡精就可以了。
炒花甲的做法图解7

步骤7

出锅装盘咯，还冒热气呢。

炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-27

©本菜谱的做法由 斯馨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 晚餐 中国菜

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