辣子鸡

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永恒的爰
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辣子鸡的用料

鸡 半只 食用油， 适量
草果，八角， 各一颗 姜末，蒜末，花椒 适量
啤氿，盐，葱，酱油， 适量 糍粑辣子 ，豆办酱，干辣椒节 适量

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

把鸡剁成块，用清水浸泡10分钟去除血腥，加点盐、姜片、啤酒，腌制15分钟备用。
辣子鸡的做法图解2

步骤2

把佐料准备好。
辣子鸡的做法图解3

步骤3

炒锅上火，油温烧至七成热下腌制好的鸡块炒至水份干为止。
辣子鸡的做法图解4

步骤4

炒至金黄色捞起沥油。
辣子鸡的做法图解5

步骤5

锅里留少许底油，下干椒节炒至变色，放姜末和蒜末炒香，再下豆办酱和糍粑辣子炒。
辣子鸡的做法图解6

步骤6

炒出香味，吃起来没有生辣椒味即可。
辣子鸡的做法图解7

步骤7

辣椒炒好后，放鸡块下去翻炒，加点酱油继续翻炒，炒至辣味入到鸡块里即可。
辣子鸡的做法图解8

步骤8

加点葱点缀一下，这里我就不用盘子了，因为我要吃干锅的。

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-28

©本菜谱的做法由 永恒的爰 编写，未经授权不得转载

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