地三鲜

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小许私房菜
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地三鲜的用料

五花肉 几片就行 绿茄子 一个
土豆 一个 青椒或尖椒 一个
胡萝卜 几片就行

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

茄子土豆切滚刀块，胡萝卜尖椒切片，切少许葱花，蒜片，五花肉切片
地三鲜的做法图解2

步骤2

将切好的茄子块挂上水淀粉，用手抓均匀
地三鲜的做法图解3

步骤3

炸茄子和土豆，炸完之后再复炸一下，炸的时候注意油温，第一次炸的时候五成油温即可，复炸的时候七成油温
地三鲜的做法图解4

步骤4

调碗汁:1勺盐，酱油:醋:糖=3:1:1，按这个比例调就可以，醋用9°米醋，再放少许水淀粉，搅匀
地三鲜的做法图解5

步骤5

锅中放少许油，葱花蒜片放入爆锅，将切好的五花肉放入煸炒，再将胡萝卜片，尖椒片放入一起煸炒
地三鲜的做法图解6

步骤6

将炸好的茄子土豆倒入，翻炒
地三鲜的做法图解7

步骤7

将碗汁倒入（一般还要加少许水，根据菜量），快速翻炒至均匀
地三鲜的做法图解8

步骤8

出锅，非常好吃

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-28

©本菜谱的做法由 小许私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 炒 中国菜

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