红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 1500g 冰糖 50—100g
大葱 适量 姜 适量
大蒜 适量 盐 适量
八角 适量 花椒 适量
老抽 适量 鸡精 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

把五花肉洗净切成块，过水焯一下，再用温水洗去浮沫备用。 锅中放适量油，小火慢烧。 放入冰糖50g，如果喜欢甜味重些可以多放点冰糖。 用铲子不停搅拌，直到冰糖全部化开。
红烧肉的做法图解2

步骤2

冰糖全化后，放入五花肉，加入适量老抽不停煸炒。
红烧肉的做法图解3

步骤3

炒至上色均匀为止。
红烧肉的做法图解4

步骤4

加开水。
红烧肉的做法图解5

步骤5

加入葱、姜、蒜、花椒、大料（八角）、鸡精和适量盐。
红烧肉的做法图解6

步骤6

放入高压锅，上汽后盖上高压阀，喷汽后开始计时，12分钟。
红烧肉的做法图解7

步骤7

再由高压锅中倒入炒锅中进行收汁，待汤汁粘稠适量为止即可出锅。
红烧肉的做法图解8

步骤8

从锅中盛出上桌。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-29

©本菜谱的做法由 面包里の葡萄干 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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