芒果椰汁西米露

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宝们说要吃，于是就做了。宁肯辛苦点，也不愿外边买，大热天煮个西米真不容易。

芒果椰汁西米露的用料

西米 300g 芒果 3个
椰汁 400ml

芒果椰汁西米露的做法

芒果椰汁西米露的做法图解1

步骤1

食材集合如图示
芒果椰汁西米露的做法图解2

步骤2

锅里烧足量多的开水，烧开放入西米，边搅拌边煮，煮十五分钟再焖五分钟
芒果椰汁西米露的做法图解3

步骤3

这时只有一半透明，一半白心，捞出过凉水。
芒果椰汁西米露的做法图解4

步骤4

再烧一锅水烧开，放入西米再煮十五分钟焖五分钟，捞出过凉水。再烧水，最后煮十分钟，还有一点白心，焖十分钟
芒果椰汁西米露的做法图解5

步骤5

最后就如图示透明
芒果椰汁西米露的做法图解6

步骤6

事先准备好凉白开放冰箱冷藏制成冰水，将煮透的西米放入浸泡捞出
芒果椰汁西米露的做法图解7

步骤7

芒果削皮，部分切丁，部分准备打碎
芒果椰汁西米露的做法图解8

步骤8

将一半芒果放料理杯，倒入适量椰汁，打成芒果椰汁
芒果椰汁西米露的做法图解9

步骤9

将西米捞出放盆里，倒入芒果汁，椰汁拌勻
芒果椰汁西米露的做法图解10

步骤10

倒入芒果粒拌匀放冰箱冷藏即可。
芒果椰汁西米露的做法图解11

步骤11

成品

芒果椰汁西米露的烹饪技巧

西米煮的过程中，须多搅拌防粘锅，过冷水再煮，反复几次，最后一次过冰水，这样的西米很Q弹。我家吃得不甜，可按须添加炼乳增香增甜，放冰箱冷藏食用更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-29

©本菜谱的做法由 荷妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 煮 甜 西点 下午茶

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