自制凉粉

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本次锅具赞助商：拉歌蒂尼 一到夏天超市就上架碗豆面，这时的我看见就会买一袋回来做凉粉，或者做“蛙鱼”（像鱼一样的凉粉）。一袋碗豆粉不贵，能吃上十几次，做法简单，大家快来一试吧。 在做的时候配料大家随便啊，怕辣不要放辣椒，还有放入花生米也好吃或者放点榨菜。还有什么好吃的建议大家可聊聊啊。吃货最喜欢共同研究吃啦～～～～～

凉粉的用料

碗豆面 半碗 辣椒油 1小勺
黄瓜 适量 醋 适量
糖 适量 香油 适量
凉拌酱油 适量

凉粉的做法

自制凉粉#拉歌蒂尼菜谱#的做法图解1

步骤1

做法： 1、准备好食材。 2、把碗豆面加入水调匀。 3、锅中入水2碗，烧开。 4、加入调匀的碗豆面，边加边用匀子搅拌（保持厚一点）。面我没做完，做了一半。
自制凉粉#拉歌蒂尼菜谱#的做法图解2

步骤2

5、倒入容器中，放在冷水盆中凝固。也可以放冰箱中，但是不要时间长，否则不好吃。 6、把黄瓜擦成丝，姜切成丝（也可以不放）。辣椒油中加入酱油、糖、醋、香油、少许的温水拌匀。 7、把凝固好的凉粉倒扣在案板上切成条。 8、放到碗中倒入调料就OK。
自制凉粉#拉歌蒂尼菜谱#的做法图解3

步骤3

自制凉粉#拉歌蒂尼菜谱#的做法图解4

步骤4

凉粉的烹饪技巧

1、一次不要做的太多，保持做一次就能吃掉，否则下顿不好吃。 2、要想做成“蛙鱼”，做厚一点的凉粉，倒在蒸屉中从洞里流到下面的凉水中就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-30

©本菜谱的做法由 舒舒的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 晚餐

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