锦绣五彩酸辣汤

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锦绣五彩酸辣汤的用料

美国杂菜 1小盘 鸡丝 100g
蛋清 1个鸡蛋的量 盐 适量
鸡精 适量 淀粉（勾芡） 2小勺
葱 适量 色拉油 适量
白醋 适量 白胡椒粉 适量
料酒 少许

锦绣五彩酸辣汤的做法

锦绣五彩酸辣汤的做法图解1

步骤1

美国杂菜自然解冻后备用，鸡蛋清加少许料酒打均匀备用，鸡丝用盐，淀粉和适量料酒腌制一会儿备用。
锦绣五彩酸辣汤的做法图解2

步骤2

冷锅热油，待油热后倒入腌制好的鸡丝翻炒。
锦绣五彩酸辣汤的做法图解3

步骤3

再加入美国杂菜一起翻炒。
锦绣五彩酸辣汤的做法图解4

步骤4

全部炒熟后就关火备用。
锦绣五彩酸辣汤的做法图解5

步骤5

取一干净的砂锅，倒入高汤煮开。（没有高汤就用水代替。）
锦绣五彩酸辣汤的做法图解6

步骤6

将炒好的美国杂菜鸡丝倒入高汤里，根据自己的口味加入适量的盐，鸡精，白醋和白胡椒粉调味，再次煮开后，慢慢倒入打均匀的鸡蛋清，高一些旋转着沿着锅壁倒入锅内，然后用筷子迅速打散。
锦绣五彩酸辣汤的做法图解7

步骤7

另取一小碗，把2淀粉加适量的水搅拌均匀，倒入锅里勾芡，再用筷子搅拌均匀整个汤就可以了。
锦绣五彩酸辣汤的做法图解8

步骤8

最后撒上适量的葱花就可以了。

锦绣五彩酸辣汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-31

©本菜谱的做法由 香草妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 午餐 晚餐 一家三口

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