瓦族手撕鸡肉烂饭

2.5万 浏览 100 收藏
收藏
jemickey
jemickey
＋ 关注

瓦族特色菜鸡肉烂饭在瓦族语中叫做“莫尼亚布饶”，是瓦族在迎接贵客时才会有的一道菜。它即是一道菜，又是一道饭，一般的鸡肉烂饭有两种做法，手撕和刀切。今天我做的便是更偏向于瓦族本民族方法的手撕鸡肉烂饭。。。。。。。，

瓦族手撕鸡肉烂饭的用料

乌鸡 半只 大米 400g
茴香 100g 野芫荽 50g
小葱 50g 香菜 50g
八角 1个 草果 1个
小米辣适量 大蒜末
姜末

瓦族手撕鸡肉烂饭的做法

瓦族手撕鸡肉烂饭的做法图解1

步骤1

乌鸡放入冷水煮……
瓦族手撕鸡肉烂饭的做法图解2

步骤2

水中加姜片，草果，八角，撇去浮沫，放盐调味
瓦族手撕鸡肉烂饭的做法图解3

步骤3

大米提前泡好
瓦族手撕鸡肉烂饭的做法图解4

步骤4

将大米放入煮沸的水中，为防止粘锅，要一直的搅拌
瓦族手撕鸡肉烂饭的做法图解5

步骤5

将材料切碎
瓦族手撕鸡肉烂饭的做法图解6

步骤6

将煮了半小时的鸡肉捞出放凉，撕成条（这张图是我从网上下载来的，要撕的比这粗或后一点的都可以）
瓦族手撕鸡肉烂饭的做法图解7

步骤7

将撕好的鸡肉放入锅中搅拌
瓦族手撕鸡肉烂饭的做法图解8

步骤8

将切好的姜，蒜，小米辣捣烂
瓦族手撕鸡肉烂饭的做法图解9

步骤9

其余的材料全部切碎
瓦族手撕鸡肉烂饭的做法图解10

步骤10

把所有的材料放入锅中搅拌
瓦族手撕鸡肉烂饭的做法图解11

步骤11

拌匀后捞出，盐调味，大功告成

瓦族手撕鸡肉烂饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-31

©本菜谱的做法由 jemickey 编写，未经授权不得转载

瓦族手撕鸡肉烂饭的其他做法更多

瓦族手撕鸡肉烂饭的全部作品

上传我做的这道菜

瓦族手撕鸡肉烂饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 瓦族手撕鸡肉烂饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 瓦族手撕鸡肉烂饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活