藿香鲫鱼

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鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，而且营养素全面，含糖分多，脂肪少，所含的优质蛋白质，容易消化吸收。鲫鱼汤，红烧鲫鱼，糖醋鲫鱼，做法多种多样，个人习惯藿香鲫鱼，可能会有人吃不来藿香的味道，没问题，省去藿香这种材料，其余步骤照旧，味道一样好，看着也让人胃口大开。吃完后来一碗鱼汤面条，再好不过

藿香鲫鱼的用料

鲫鱼 一条 泡椒 10个
泡姜 2块 泡豇豆 一小把
香菜 两根 小葱 五根
花椒 十粒 豆瓣 一勺
藿香 50g

藿香鲫鱼的做法

藿香鲫鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗干净，鱼肉里面外面都均匀抹上料酒，腌五分钟左右，再次冲洗干净，准备以上材料，备用。
藿香鲫鱼的做法图解2

步骤2

各种材料切好，备用。
藿香鲫鱼的做法图解3

步骤3

锅里放油，五成热，放入提前洗干净的鲫鱼，中火两面煎至金黄色，煎过程中不要一直翻，煎好捞起备用。
藿香鲫鱼的做法图解4

步骤4

接着用锅里剩下煎鱼的油，小火依次放入豆瓣一勺炒香，加入泡椒，泡姜，豇豆姜蒜，小火炒两分钟，加入水，没过调料。
藿香鲫鱼的做法图解5

步骤5

加入藿香叶，汤烧开两分钟放入提前煎好的鲫鱼，中火煮三分钟，给鲫鱼翻面再煮两分钟，此时尝汤的盐味，淡就加少量盐，然后捞起鲫鱼待用。
藿香鲫鱼的做法图解6

步骤6

锅里剩下的汤汁转小火，加入鸡精，勾芡至浓稠，加入香菜段，葱花，烧开关火，汤汁浇在鲫鱼上面，装盘即可。
藿香鲫鱼的做法图解7

步骤7

the end

藿香鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-31

©本菜谱的做法由 里格心情 编写，未经授权不得转载

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