琥珀核桃

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流淌的松茸很聪明
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老婆怀孕7个多月了。这时候正是应该吃核桃让孩子大脑发育好一些，但是老婆不喜欢吃核桃。于是想出这个办法。做琥珀核桃让她试试。她很喜欢哦。用我的办法做你也会喜欢的。

琥珀核桃的用料

核桃仁 一碗 白砂糖 小半碗
盐 一勺 油 小半碗比糖少
芝麻 可有可无

琥珀核桃的做法

琥珀核桃的做法图解1

步骤1

首先将核桃仁下锅干烤一下，让核桃更酥脆。不断搅动翻翻。免得烤糊了。烤的时候均匀的撒一勺盐。盐不但能帮助蒸发水分。还能在核桃上留下一点点咸味，裹上糖后更好吃。
琥珀核桃的做法图解2

步骤2

锅里下油。开大火。油不热的时候就把糖倒入。翻炒。直至糖变成焦糖，颜色由黄变成琥珀色
琥珀核桃的做法图解3

步骤3

核桃下锅，跟焦糖混合，锅里油多不要怕，核桃会吸收掉。尽量让每一颗核桃都裹上焦糖。
琥珀核桃的做法图解4

步骤4

先关火，核桃仁在锅里再翻翻。让糖凉一凉。好变得粘稠裹住核桃。核桃仁出锅后一定迅速分离开。不然呵呵，你吃过拔丝地瓜吧～
琥珀核桃的做法图解5

步骤5

晾凉后就可以装碗啦，颗颗裹着焦糖。我家米修都忍不住了。

琥珀核桃的烹饪技巧

熬糖得时候火小一点，不断搅动你会发现油和糖先是融合，然后又分离最后糖变成琥珀色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由 流淌的松茸很聪明 编写，未经授权不得转载

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