肉包子

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亚辉Alice
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周末宅在家里，做饭是我最大的消遣，趁着爸妈都在家，包点大包子～

肉包子的用料

五花肉 1250g 前腿肉 750g
葱白 750g 粉条 500g
姜 1块 八角 2个
花椒 适量 盐 适量
酱油 适量 面粉 2500g
酵母 适量

肉包子的做法

肉包子的做法图解1

步骤1

先和面，忘了拍照了，用一张网上的图代替，趁发面的功夫准备包子馅儿
肉包子的做法图解2

步骤2

热锅凉油放八角和花椒，炸出香味，等花椒变黑关火晾凉备用；把葱、姜、粉条（粉条要用热水抄，变软了就捞出来过凉水，控干备用）都剁碎，肉是买的时候直接让人家打成馅儿的，五花肉和前腿肉掺起来，有肥有瘦，不要打太细，肉店的人懂的～
肉包子的做法图解3

步骤3

剁好的肉、葱、姜、粉条加盐、老抽酱油、花椒面适量，搅拌均匀，再把晾凉的花生油过滤掉八角和花椒扮在馅儿里，静置一会儿
肉包子的做法图解4

步骤4

面发好，揉光滑以后切成小挤子，擀成中间厚两边的面饼，就可以开始包了。还是新手，包的不太好看～
肉包子的做法图解5

步骤5

包子出锅喽！味道不错哦～

肉包子的烹饪技巧

包包子调馅儿问题不大，发面是个技术活，我妈帮我和面，我自己也和过，难度也不大，方法可以在网上搜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由 亚辉Alice 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 12-23个月 2-3岁

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