南瓜猪肉包子

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多年前和妈妈一起去买菜，见一个肉贩在搅拌一些不该吃的“馅料”，顺便问了一句：这还能吃吗？老板说：多得很的人要，这些都是人家包子铺预定的…… 虽然不是所有的包子都是昧良心产品，但是真的忘不了那些“馅料”， 从此之后再也不敢吃外面的包子了， 想吃就自己动手做，干净卫生，吃得放心，你也一起来做吧！
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

南瓜猪肉包子的用料

中筋面粉 200克 蒸熟的老南瓜 110克
酵母粉 2克 鸡蛋 1个
盐 1克 白砂糖 5克
馅料 ： 猪肉馅（2:8肥瘦比例） 260克
鸡蛋 1个 香葱 50克
味达美酱油 15克 蚝油 1勺
玉米淀粉 10克 姜汁料酒 10克
花椒油 20克 五香粉 2克

南瓜猪肉包子的做法

#味达美年味小馆#南瓜猪肉包子的做法图解1

步骤1

将馅料的所有食材放在容器中，搅拌均匀备用
#味达美年味小馆#南瓜猪肉包子的做法图解2

步骤2

熟南瓜、鸡蛋、酵母粉放入搅拌桶中
#味达美年味小馆#南瓜猪肉包子的做法图解3

步骤3

放入中筋面粉
#味达美年味小馆#南瓜猪肉包子的做法图解4

步骤4

搅拌成光滑面团，放入密封容器中发酵至两倍大（天气冷我用了80分钟左右）
#味达美年味小馆#南瓜猪肉包子的做法图解5

步骤5

发酵好的面团
#味达美年味小馆#南瓜猪肉包子的做法图解6

步骤6

取出揉搓排气后搓成长条
#味达美年味小馆#南瓜猪肉包子的做法图解7

步骤7

用刮刀切成均匀的剂子
#味达美年味小馆#南瓜猪肉包子的做法图解8

步骤8

全部压扁
#味达美年味小馆#南瓜猪肉包子的做法图解9

步骤9

擀成中间厚边沿薄的面皮
#味达美年味小馆#南瓜猪肉包子的做法图解10

步骤10

放入拌匀的肉馅
#味达美年味小馆#南瓜猪肉包子的做法图解11

步骤11

按自己的方法依次包好
#味达美年味小馆#南瓜猪肉包子的做法图解12

步骤12

放入蒸锅中醒发20分钟左右，小火烧开后蒸12-15分钟（看包子大小定时间）
#味达美年味小馆#南瓜猪肉包子的做法图解13

步骤13

关火后焖几分钟再揭开锅盖（防止遇冷回缩）
#味达美年味小馆#南瓜猪肉包子的做法图解14

步骤14

面皮松软，肉馅鲜嫩多汁
#味达美年味小馆#南瓜猪肉包子的做法图解15

步骤15

一个接一个，根本停不下来

南瓜猪肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-25 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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