皮蛋瘦肉粥

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解馋的咸味粥，夏天喝，清火。

皮蛋瘦肉粥的用料

大米 100g 皮蛋 2只
瘦肉 1块 食油 少量
生姜 1块 香葱 1根
盐 适量 鸡精 适量
胡椒 适量 黄酒 适量

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材，米淘洗好，泡上。我随手抓了一把薏米。
皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

肉切丝，姜切米，加黄酒拌匀，腌制10分钟。
皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

皮蛋切丁备用。
皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

香葱切碎备用。
皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

米下锅，加适量水，加少许食用油。大火烧开，转中小火滚5分钟后，加入腌制好的肉丝。
皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

用汤勺搅拌后撇去浮沫，小火煮到粥粘稠，加皮蛋丁，再煮5分钟。
皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤7

粥煮好后，加入食盐，鸡精，胡椒调味。盛出后撒上葱花。完美！

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

皮蛋性凉，猪肉性平（我用的是牛肉），正好用姜米，黑胡椒中和。夏天，热热的喝下，微微出汗，很舒服。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由 跳舞的牙刷 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 粥 煮 12-23个月 2-3岁

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