日式棉花杯子蛋糕

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Whinnie
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超级软的蛋糕～我做了16个杯子,一上桌就被大家分光了～

日式棉花杯子蛋糕的用料

牛奶 50g 低筋面粉 50g
糖 50g 鸡蛋 5个
玉米油 40g

日式棉花杯子蛋糕的做法

日式棉花杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

分蛋，分成一个全蛋和四个蛋黄，4个蛋白放在一个无水无油的盆里备用
日式棉花杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

加入牛奶拌匀
日式棉花杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

油放在一个小锅加热煮沸，煮到表面出现波纹即可。
日式棉花杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

关火 倒入面粉，拌成顺滑的烫面糊 放凉备用
日式棉花杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

4个蛋清分三次加入糖 打至9分发 像这样
日式棉花杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄糊倒入烫面糊，此时确保烫面糊已经放凉。拌匀
日式棉花杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清分3次加入面糊 翻拌均匀
日式棉花杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入杯子中 大约8分满（我倒的比较少，但是这款蛋糕蓬发力比较一般，放凉后会塌下来，所以要倒的比图上多些） 烤箱150度预热烤10分钟 然后转120度烤12分钟即可～
日式棉花杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

成品图～

日式棉花杯子蛋糕的烹饪技巧

油的话呢～色拉油玉米油葵花籽油都可以的，只要用一些味道不是那么大不会影响蛋糕的就可以了～ 我烤的时候上面裂开了，主要是上火太高所以蛋糕表面会裂开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-02

©本菜谱的做法由 Whinnie 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 日本料理 烤 蛋糕

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