蒜泥辣椒酱

46.7万 浏览 7061 收藏
收藏
小美沈
小美沈
＋ 关注

因为我家附近有一家粉丝汤摊，我在他家吃了已经有10多年了，每次都会放他家自制的辣酱，特香特好吃，有一次问老板这个辣椒酱怎么做的怎么会那么好吃，但老板支支吾吾就是不肯说的意思，就在前不久我突然想自己尝试一下，没想到还真的成功了，虽然跟他家的味道有点小区别，但我这个至少材料好且干净，味道还真不比他们家的差呢！

蒜泥辣椒酱的用料

鲜辣椒 300g 蒜泥 200g
姜末（可根据个人喜好加入） 20g 花生油 150g
香油 150g 盐 2小勺
生抽 50g 白砂糖 5大勺

蒜泥辣椒酱的做法

蒜泥辣椒酱的做法图解1

步骤1

辣椒、蒜、生姜切成末（我是纯手工的，因为没有搅拌器，所以辣椒切的不是很碎啦）
蒜泥辣椒酱的做法图解2

步骤2

起油锅8分熟倒入蒜、姜炒香，接着慢慢放入辣椒末继续翻炒
蒜泥辣椒酱的做法图解3

步骤3

炒到5分熟的时候加入香油、盐、生抽、糖继续炒至蒜泥辣酱熟透即可出锅，待冷却后装瓶进冰箱。
蒜泥辣椒酱的做法图解4

步骤4

出锅啦，是不是看着很有食欲啊～

蒜泥辣椒酱的烹饪技巧

1.新鲜辣椒洗干净后待自然干后再搅拌成碎，不然湿的容易变质。 2.炒好的辣酱一定要放入无水的碗里哦，否则也是容易变质的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-03

©本菜谱的做法由 小美沈 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 炒 微辣 东北菜 辣

蒜泥辣椒酱的其他做法更多

蒜泥辣椒酱的全部作品更多

上传我做的这道菜

蒜泥辣椒酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜泥辣椒酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 蒜泥辣椒酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活