红烧莲藕五花肉

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三毛81
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红烧莲藕五花肉的用料

五花肉 半斤 莲藕 半斤
蒜头 4--5瓣 姜，八角，桂皮，陈皮，冰糖 各一块
小米椒 根据各人口味

红烧莲藕五花肉的做法

红烧莲藕五花肉的做法图解1

步骤1

材料综合
红烧莲藕五花肉的做法图解2

步骤2

五花肉焯水，捞出冲洗泡沫。
红烧莲藕五花肉的做法图解3

步骤3

莲藕切滚刀块，姜拍一下，小米椒切断。
红烧莲藕五花肉的做法图解4

步骤4

热锅加一点点油，开小火把五花肉煸微黄煸出点油，开大火烹料酒，等酒挥发。开小火加一小块冰糖，不停地煸炒，炒到冰糖蓉化并切发黄。
红烧莲藕五花肉的做法图解5

步骤5

炒到肉上色，加点草菇老抽继续炒到肉上色。
红烧莲藕五花肉的做法图解6

步骤6

开大火加开水盖过肉，水开关小火煮，煮到三成加点盐（肉比蔬菜难进味）。
红烧莲藕五花肉的做法图解7

步骤7

加莲藕，蒜头，姜，小米椒，陈皮，翻炒一会，加盐继续煮到肉莲藕烂并入味。
红烧莲藕五花肉的做法图解8

步骤8

开大火收汁，出锅前加白胡椒粉拌均。
红烧莲藕五花肉的做法图解9

步骤9

成品。

红烧莲藕五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-03

©本菜谱的做法由 三毛81 编写，未经授权不得转载

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