夏日里的甜品---芋圆仙草冻

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夏日里的甜品---芋圆仙草冻的用料

紫薯 2个 小芋头 3个
南瓜 3块 木薯粉 150g
糯米粉 10g 玉米淀粉 50g
黑凉粉 50g 水 1250g

夏日里的甜品---芋圆仙草冻的做法

夏日里的甜品---芋圆仙草冻的做法图解1

步骤1

黑凉粉50g放进汤锅里，先用250g左右的自来水溶化开，搅拌均匀后冲进1000g的开水，开火煮开黑凉粉，边煮边搅拌，煮2-3分钟。关火后静置5分钟，捞去凝固在凉粉上的薄膜，倒出煮好的黑凉粉倒进保鲜盒里。放凉后，冰箱冷藏几个小时就变成冰凉的仙草冻了。
夏日里的甜品---芋圆仙草冻的做法图解2

步骤2

南瓜紫薯和芋艿洗净，蒸熟，分别去皮压成泥，把木薯粉150g,玉米淀粉50g,糯米粉10g，3种粉先混合均匀，然后分成3份，均匀分装在3个碗里。每个碗里分别加进紫薯泥，南瓜泥和芋艿泥搅拌均匀。（注意，这里加进的各种泥都需要滚烫哦！）然后冲进滚水，烫熟各碗粉泥，揉成光滑的面团。（这里滚水要少量多次一点点添加哦！以免一下子加水太多。南瓜水分含量高，可以不加水的。）
夏日里的甜品---芋圆仙草冻的做法图解3

步骤3

揉好的烫面团非常柔软，先用保鲜膜覆盖起来以防干燥，然后取出一小团，揉成直径1cm左右的细条，再用刀切成小段。装在撒了干粉的盘子里，做多的可以放冰箱冷冻柜冷冻起来。
夏日里的甜品---芋圆仙草冻的做法图解4

步骤4

紫薯
夏日里的甜品---芋圆仙草冻的做法图解5

步骤5

南瓜
夏日里的甜品---芋圆仙草冻的做法图解6

步骤6

煮开一锅水，下芋圆煮开后再倒进一碗冷水，再次煮开就可以捞出了，捞出的芋圆直接放进冰块里冰镇，口感会更加Q哦！
夏日里的甜品---芋圆仙草冻的做法图解7

步骤7

把冰冻好的仙草冻切成小块，放进碗里，加进QQ的芋圆，椰子汁，蜂蜜或白糖，诱惑的甜品完成了！
夏日里的甜品---芋圆仙草冻的做法图解8

步骤8

成品

夏日里的甜品---芋圆仙草冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-03

©本菜谱的做法由 纷纷712 编写，未经授权不得转载

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