千层蛋糕

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贪吃的乔巴

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千层蛋糕的用料

步骤1

蛋黄牛奶玉米油和低粉过筛搅拌均匀细腻

步骤2

蛋白加两滴白醋搅拌至鱼眼泡时开始分次加入白糖，打蛋器打发至干性发泡即可分次拌入蛋黄糊里，注意，要呈z字左右拌，不能画圈，否则会消泡

步骤3

搅拌均匀细腻后，烤箱140度预热，选择合适的容器，倒入薄薄一层糊放入烤箱，几分钟后拿出，如果凝固即可继续到糊，这个每一层中间我都刷了一层焦糖奶油酱，全部面糊倒完后再烤几分钟就OK了，牙签扎入拔出非常干净没有蛋糕粘在上面，就是熟了

步骤4

烤的时候同时在做奶油冰淇淋，所以忘记拍照了，这是成品，切开后的样子，我好像做了七层，每一层都可以分开，口感美味哦

焦糖奶油酱的做法可以看我的菜谱中有，白醋是为了稳定蛋白，因为焦糖奶油酱就很甜，如果不太喜甜的小伙伴可以适量减少糖的分量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-03

©本菜谱的做法由贪吃的乔巴编写，未经授权不得转载

分类：西点烘焙海绵蛋糕甜下午茶

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