【曼思分享】超级简易版【炸鸡腿】

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你还在苦于在家吃不到炸鸡吗？ 你还想着去人民广场才能吃炸鸡吗？ 你还在怕外面的油不干净而不敢吃炸鸡吗？

【曼思分享】超级简易版【炸鸡腿】的用料

鸡腿 2-3个 脆炸粉 适量
盐 1克 花雕酒 15克
蚝油 15克 生抽 15克
糖 2克 胡椒粉 1克
十三香 1克 香油 1克

【曼思分享】超级简易版【炸鸡腿】的做法

【曼思分享】超级简易版【炸鸡腿】的做法图解1

步骤1

食材食材： 大鸡腿    2-3个 脆炸粉    适量（大超市买~  炸很多东西都可以用。） 葱姜      适量 （其它调料在后面步骤里讲。）
【曼思分享】超级简易版【炸鸡腿】的做法图解2

步骤2

首先让我们来处理大鸡腿！ 为了腌制它们的时候好好入味儿~   请先用刀在肉厚的地方划几道，然后像容嬷嬷一样  扎扎扎！ （也可以用竹签扎，扎到你满意为止） （此步有点暴力。）
【曼思分享】超级简易版【炸鸡腿】的做法图解3

步骤3

把姜切片，小葱切段就可以开始腌制鸡腿了。 所需调料：15克花雕酒，15克蚝油，15克生抽，1克盐，2克糖，1克胡椒粉，1克十三香，1克香油。 （孜然和辣椒看个人喜好，可加可不加。） 给鸡腿们做个马杀鸡，让它们静静地待30分钟。入味儿！
【曼思分享】超级简易版【炸鸡腿】的做法图解4

步骤4

腌好的鸡腿们先裹上一层脆炸粉。
【曼思分享】超级简易版【炸鸡腿】的做法图解5

步骤5

为了使鸡腿裹得粉厚一点点，达到脆皮状态，我们需要第二次裹粉。 将第一次裹好粉的鸡腿浸入清水中，泡一分钟，请不要动它。（动了容易脱粉。）
【曼思分享】超级简易版【炸鸡腿】的做法图解6

步骤6

泡好的鸡腿拎出控干水，再均匀地裹一层粉。
【曼思分享】超级简易版【炸鸡腿】的做法图解7

步骤7

大火烧油至七成热，老师说七成热就是略有轻烟浮起。 炸鸡腿！ 先大火，等鸡腿大致定型，外皮不脱，略硬的时候转中小火。 一定要炸到鸡腿表面金黄酥脆，里面全部都熟透。 （也可以拿竹签来试验，扎到鸡腿中部拔出，如果竹签的头部很烫说明里面已经炸透了。）
【曼思分享】超级简易版【炸鸡腿】的做法图解8

步骤8

炸好的鸡腿捞出，沥干油就能吃啦！ 可以配上你最爱的酱。 那酥脆，那酸爽，怎一个赞字了得。

【曼思分享】超级简易版【炸鸡腿】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-05

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