炸鸡排&鸡块

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炸鸡排的用料

鸡胸肉 一整块 面包糠 适量
中筋面粉 少量 生菜 四片
鸡蛋 一个 黑胡椒粉 适量
盐 少许 料酒 少许
生抽 少许 姜汁 少许
番茄酱 适量

炸鸡排的做法

步骤1

鸡胸肉解冻后，切出一片厚的做鸡排，其余切小块做鸡块。

步骤2

把切好的鸡肉，用盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粉腌渍半小时。

步骤3

把生菜洗干净铺盘。把腌好的鸡肉先裹一层干面粉，再裹一层鸡蛋、面粉、少许盐和黑胡椒粉的混合液，最后再蘸一层面包糠，下油锅炸至金黄。如果不喜欢油腻，可以用不粘锅炸，炸的时候把锅倾斜，让油集中在一侧，让鸡肉充分浸在那侧油里。
炸鸡排&鸡块的做法图解4

步骤4

捞出炸好的鸡肉，鸡排切开入盘，鸡块点缀旁边，倒番茄酱在上面装饰。

炸鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-06

©本菜谱的做法由 喵小饭的樱桃园 编写，未经授权不得转载

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