黄咖喱蟹

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黄咖喱蟹的用料

白蟹 1只 土豆 1个
尖椒 2个 大葱 1小段
黄咖喱酱 2大勺 椰浆粉 适量
淀粉 适量 盐 适量
糖 适量 鸡精 适量
料酒 适量 柠檬汁 少许
色拉油 适量

黄咖喱蟹的做法

黄咖喱蟹的做法图解1

步骤1

土豆去皮切块浸水里备用，白蟹洗净剪成小块备用，尖椒洗净切块备用，大葱切段备用（可以用洋葱来代替大葱，味道更加。），黄咖喱酱和椰浆粉备齐（可以用新鲜椰浆来代替椰浆粉，只是椰浆粉比新鲜椰浆更容易存放。）
黄咖喱蟹的做法图解2

步骤2

将蟹块粘上点淀粉备用。
黄咖喱蟹的做法图解3

步骤3

冷锅热少许油，待油热后，将粘好淀粉的蟹块放到锅里煎一下。
黄咖喱蟹的做法图解4

步骤4

所有的蟹块都煎好后放盘子里备用。
黄咖喱蟹的做法图解5

步骤5

锅里倒入适量的色拉油，再加入2大勺黄咖喱酱翻炒。
黄咖喱蟹的做法图解6

步骤6

黄咖喱酱炒一会儿后加入大葱段一起翻炒。
黄咖喱蟹的做法图解7

步骤7

然后再加入尖椒块再一起翻炒。
黄咖喱蟹的做法图解8

步骤8

再加入沥干水分的土豆一起翻炒。
黄咖喱蟹的做法图解9

步骤9

把所有的配料都炒匀。
黄咖喱蟹的做法图解10

步骤10

倒入适量的水一起煮开。
黄咖喱蟹的做法图解11

步骤11

煮开后转中火继续煮到土豆酥烂，根据自己口味加入适量的盐，糖，鸡精调味。
黄咖喱蟹的做法图解12

步骤12

调好味道后，再加入煎好的蟹块一起再煮。
黄咖喱蟹的做法图解13

步骤13

趁煮蟹的空挡，把椰浆粉用适量的温水泡开变成椰浆。
黄咖喱蟹的做法图解14

步骤14

待蟹块都变红了，把调好的椰浆倒入锅里，再加适量的料酒一起煮开。
黄咖喱蟹的做法图解15

步骤15

轻轻地用铲子推两下，使料酒和椰浆充分融合（不要用力搅拌，会把蟹块弄碎了的），慢慢煮开后收干一部分汁水。
黄咖喱蟹的做法图解16

步骤16

趁收干汁水的空档，把刚才粘蟹块多余的淀粉加少许水搅拌成芡汁备用。
黄咖喱蟹的做法图解17

步骤17

汁水收掉一部分后倒入芡汁，轻轻地迅速用菜铲搅拌一下后立刻关火，然后再淋上一点柠檬汁。
黄咖喱蟹的做法图解18

步骤18

把黄咖喱蟹块码依次在盘子里，盛出所有的配料放在蟹块上，再放上蟹盖儿，最后把锅里的黄咖喱酱慢慢淋在蟹盖儿上就可以了。
黄咖喱蟹的做法图解19

步骤19

好吃的黄咖喱蟹就做好了，特别下饭哦！

黄咖喱蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-06

©本菜谱的做法由 香草妈 编写，未经授权不得转载
分类： 微辣 午餐 晚餐 朋友聚餐 辣

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