红烧肉

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言尽,意无穷
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自己很喜欢吃，上学时总吃妈妈做的。结婚后，每次都让婆婆做着吃！今天休息，就自己尝试着做一下，还是很成功的～～～

红烧肉的用料

五花肉 姜
冰糖 八角
红辣椒 老抽
料酒

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

肉切丁，选择五花肉以这块为好！大小以自己喜欢为主！
红烧肉的做法图解2

步骤2

凉水将肉下锅，大火等待水开……记得水不要倒掉，后面还要用！
红烧肉的做法图解3

步骤3

水开后，肉捞出待用～～～
红烧肉的做法图解4

步骤4

准备好食材～～～辣椒依着个人口味，可放可不放，多少也是自己酌情选择～～～
红烧肉的做法图解5

步骤5

油热后，将冰糖化开～～～
红烧肉的做法图解6

步骤6

化开的冰糖会有红色哦，姜、八角、辣椒陆续放入煸香后放入肉～～～
红烧肉的做法图解7

步骤7

翻炒后，依次加入生抽、料酒、少量盐～～～
红烧肉的做法图解8

步骤8

肉翻炒后，加入煮肉用过的汤～～大火煮开后改小火煮30～40分钟（我喜欢用砂锅顿肉，所以小火顿时就改用砂锅了）
红烧肉的做法图解9

步骤9

时间到了，就用大火收汁了！成品还不错～～～

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-06

©本菜谱的做法由 言尽,意无穷 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 炖 中国菜 12-23个月

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