凉拌粉丝茄子

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凉拌粉丝茄子的用料

主料 长茄子 2-3根
粉丝 1卷 配料
大蒜 2-3瓣 小葱 2颗
湖南糟辣椒 1勺 花椒 半茶勺
芝麻 半茶勺 生抽 适量
意大利红酒醋basalmico或镇江香醋 2勺 盐 适量
五香粉 少许 胡椒粉 少许
白糖 少许或不加 香油 少许

凉拌粉丝茄子的做法

凉拌粉丝茄子的做法图解1

步骤1

每个茄子切成四瓣，上锅蒸12-15分钟后出锅冷却
凉拌粉丝茄子的做法图解2

步骤2

茄子凉至可上手的温度，手撕成段，倒出多余水分
凉拌粉丝茄子的做法图解3

步骤3

热水煮粉丝，过凉水后倒入茄子中
凉拌粉丝茄子的做法图解4

步骤4

小葱切末，放入辣椒，芝麻，花椒，生抽，醋及各种调味料
凉拌粉丝茄子的做法图解5

步骤5

热锅入油，暴香蒜末
凉拌粉丝茄子的做法图解6

步骤6

将热油淋入调料中，拌匀
凉拌粉丝茄子的做法图解7

步骤7

拌入茄子粉丝中即可

凉拌粉丝茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-06

©本菜谱的做法由 鸭小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 晚餐

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