凉拌粉皮(夏季款)

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筐纳湮
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粉皮，作为南方人喜爱的一种食材真是可甜可咸，可冷可热适合各种口味。现在是端午节前，南方正处在连内裤都不干的黄梅天，不想烧饭的亲们赶快跟我来学做这道易学又开胃的夏季款~凉拌粉皮。

凉拌粉皮的用料

粉皮 两张约200克 嫩黄瓜 一根约80克
大蒜头 七八瓣 香葱 一小把
花椒粉 5克 色拉油 10克
油泼辣子 10克 生抽酱油 5克
低钠盐 5克 香醋 10克

凉拌粉皮的做法

凉拌粉皮(夏季款)的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净搽丝铺底，粉皮切条摆在黄瓜丝上。
凉拌粉皮(夏季款)的做法图解2

步骤2

大蒜头剥好放在蒜臼捣碎，香葱洗净切碎和蒜沫拌匀，撒上花椒粉，将油烧到冒烟后用勺子舀着一点点的浇在蒜臼中，一边浇油一边搅拌将蒜沫香葱沫烫出香味。
凉拌粉皮(夏季款)的做法图解3

步骤3

紧接着在泼过油的蒜臼中加入适量香醋、生抽、盐和油泼辣子并拌匀调成料汁备用。
凉拌粉皮(夏季款)的做法图解4

步骤4

吃之前再将拌好的调料汁水浇在粉皮上即可
凉拌粉皮(夏季款)的做法图解5

步骤5

这是最后开吃前的效果，是不是很诱人？

凉拌粉皮的烹饪技巧

1、粉皮买回来不能放冰箱，否则后面会断成一小段一小段的。 2、料汁再吃之前在浇在粉皮上拌匀，否则粉皮见了料汁会很快化出不少水来。 3、油泼辣子是否添加看各人口味，怕辣的同学可以不加，只有蒜泥的辣味也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 筐纳湮 编写，未经授权不得转载

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