桃酥

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桃酥是一种老少皆宜的食用小吃，其特点干、酥、脆、甜。主要用面粉、油、糖材料制成，做法虽说简单，但要做好它也要注意些细节的。

桃酥#自己做更健康#的用料

低筋面粉 210g 蛋液 20g
玉米油 110g 盐 1/4茶匙
细纱糖 70g 苏打粉 1/4茶匙
苏打粉 1/4茶匙

桃酥#自己做更健康#的做法

桃酥#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

将称好的油、糖、蛋液、盐放入干净的容器里。
桃酥#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器搅打均匀。
桃酥#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

低筋面粉、泡打粉、苏打粉过筛，倒入做法2的容器里，用手抓均匀后揉成面团，醒15分钟后分成20g的小剂子。
桃酥#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

揉圆。
桃酥#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

按扁。
桃酥#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱中层，上下火175度烘烤15-20分钟。
桃酥#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

成品。

桃酥#自己做更健康#的烹饪技巧

1、传统桃酥在制作中需要使用臭粉，臭粉较难保存也不宜购买，所以此次制作省略了臭粉。 2、不要过度减少油的量，这样面团会干，而且烘烤后的成品会不酥脆。 3、桃酥好吃，但是热量非常大，不宜过量吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-07

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载

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