剁椒茄子

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香喷喷，很下饭~

剁椒茄子的用料

长茄子 4只 青椒 1只
剁椒 一小堆儿 大蒜 3只
玉米油 适量 盐 适量
鸡精 半勺

剁椒茄子的做法

剁椒茄子的做法图解1

步骤1

将青椒和蒜 切成丁状
剁椒茄子的做法图解2

步骤2

将茄子切成滚刀状，放入适量盐，腌制至少10分钟，后把淹出的水滤出
剁椒茄子的做法图解3

步骤3

剁辣椒准备好，最好是把适量的剁辣椒提前装在小碗里备用
剁椒茄子的做法图解4

步骤4

起火，倒入适量玉米油（植物油，花生油均可），油热后，倒入腌好的茄子，翻炒
剁椒茄子的做法图解5

步骤5

炒成金黄色，出锅，备用
剁椒茄子的做法图解6

步骤6

用锅里的余油再加热，放入蒜、剁椒爆香
剁椒茄子的做法图解7

步骤7

放入茄子，翻炒
剁椒茄子的做法图解8

步骤8

放入青椒丁，继续翻炒
剁椒茄子的做法图解9

步骤9

最后加入鸡精，就可以出锅啦

剁椒茄子的烹饪技巧

用盐淹出茄子中的水分，茄子就不那么吸油啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-07

©本菜谱的做法由 佳佳爱吃甜 编写，未经授权不得转载

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