正宗意大利面

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意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的西餐。 关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。 意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。

正宗意大利面的用料

牛肉馅 250g 猪肉馅 50g
西红柿 2个大的 洋葱 半个
意大利面 半袋

正宗意大利面的做法

正宗意大利面的做法图解1

步骤1

首先把西红柿用热水烫一下，然后切成小块，备用，然后把洋葱切末，锅里放油将洋葱炒出香味，放入西红柿，切忌要小火炖，不要放水！几分钟后就会酱啦。
正宗意大利面的做法图解2

步骤2

西红柿酱做好后，开始做肉酱，平底锅里放适当的油，用蒜末和洋葱爆锅，然后将牛肉和猪肉馅下锅里炒（牛肉和猪肉馅的比例是7:3），等肉汁收缩后，放入西红柿酱再炒1分钟，咱们酱就做好了。
正宗意大利面的做法图解3

步骤3

煮意大利面其其实就很简单了，根据自己的食量放入意大利面，一定要在水开后放入面，在方面前要加入一大勺的咸盐（我煮面用时在12分钟，因为我老婆喜欢吃软一点的面）
正宗意大利面的做法图解4

步骤4

最后一步就是面做好了，有两种方法吃，一种直接把面盛出来，然后把做好的酱放在上面，另一种就是再将面和酱放在一起翻炒一下（就翻炒一下就好）翻炒一下的好处是味道更加入味，小伙伴们，咱们做的可是正宗意大利面，老婆面做好啦。

正宗意大利面的烹饪技巧

今天做的意大利面是番茄肉的料，非常贴近正宗意大利本土的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-07

©本菜谱的做法由 哈根8 编写，未经授权不得转载

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