地衣炒鸡蛋

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我用的地衣是在5A级景区附近自己采摘的，采了很多，想买的可以跟我说，晒干后泡发率在1：13左右，也就是1斤干的地衣，能泡出13斤做菜用的地衣，除了炒鸡蛋还可以做汤，味道很鲜美，营养价值也很高。

地衣炒鸡蛋的用料

地衣 两小把 鸡蛋 4个
辣椒酱 1勺 食盐 适量
葱姜蒜 少许 酱油 少许
味精 少许 白糖 少许
十三香 少许 豆油 适量

地衣炒鸡蛋的做法

地衣炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

我只抓了两小把，就泡出这么多来，反复洗净，因为地衣里有很多泥沙。
地衣炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

打四个鸡蛋，加入各种调味料，搅拌均匀，最后加入地衣搅匀。
地衣炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

倒入豆油，冒烟前就转小火将鸡蛋糊倒入，先等鸡蛋成饼之后再转中火，一面8成熟之后翻转到另外一面煎至全熟，地衣鸡蛋饼就可以出锅啦，外焦里嫩，如果鸡蛋里面再加虾仁或者花蚬之类的海鲜就更完美了。

地衣炒鸡蛋的烹饪技巧

其实我是要做鸡蛋饼的，所以材料也是写了4个鸡蛋，但是我做的时候发现家里只剩两个鸡蛋了……所以只能做地衣炒鸡蛋了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-07

©本菜谱的做法由 wosiduyua 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 晚餐

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