美味的家常菜～无敌好吃巨下饭的肉沫茄子

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对于茄子毫无抵抗力，赶紧做个肉沫茄子！无敌下饭，拌饭拌面贼香，酱汁浓郁，香辣过瘾，连吃两碗米饭都不够实在是太好吃了 ！

肉沫茄子的用料

紫把茄子 2根 肉沫 100g
蒜末 适量 生抽 2勺
盐 适量 白糖 1勺
葱花 适量 老抽 1勺
蚝油 1勺 小米辣 2个
淀粉 1勺

肉沫茄子的做法

美味的家常菜～无敌好吃巨下饭的肉沫茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净切长条，撒上一小勺腌制十分钟 2️⃣调个酱汁：碗中加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀
美味的家常菜～无敌好吃巨下饭的肉沫茄子的做法图解2

步骤2

茄子挤出腌出来的水份，加入淀粉搅拌黏匀，锅里热油倒入茄子煎微黄盛出，锅里热油，倒入肉沫翻炒变色，加入葱花，蒜末翻炒出香味，
美味的家常菜～无敌好吃巨下饭的肉沫茄子的做法图解3

步骤3

加半勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入茄子翻炒均匀，倒入酱汁煮至浓稠，撒上小米辣和葱花即可！
美味的家常菜～无敌好吃巨下饭的肉沫茄子的做法图解4

步骤4

美味又好吃！

肉沫茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-18

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分类： 中国菜 家常菜 川菜 炒 下酒菜

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