添加了罗汉果精华的红枣银耳羹

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最帅chef刘一帆的K记凉茶广告让罗汉果逼格直升，我也禁不住大厨诱惑，买了一大袋罗汉果，同仁堂不黑，两元一个。恰逢这几天来到了湿度不足20%的大西北，整个人干燥的冒火，嗓子也哑了…于是赶紧买来了银耳，在传统配方中添加刘大厨的罗汉果精华，润肺一夏~

红枣银耳羹的用料

银耳 1朵 手摘红枣 10个
同仁堂罗汉果 1个

红枣银耳羹的做法

添加了罗汉果精华的红枣银耳羹的做法图解1

步骤1

选一朵乳白的银耳泡发一小时，切除根部的黄色部分，待用
添加了罗汉果精华的红枣银耳羹的做法图解2

步骤2

洗十颗亲自从枣树上摘的大枣，当然，普通的也可以，切片，切片既可以帮助发现从内部生虫子的枣，也可以使红枣的味道更好的融入
添加了罗汉果精华的红枣银耳羹的做法图解3

步骤3

剥开一颗罗汉果，把果实掰小，把壳洗净，待用
添加了罗汉果精华的红枣银耳羹的做法图解4

步骤4

烧水，水要放足，由于熬的时间很长，水会不断蒸发，中途加水又会影响银耳的软烂，所以一定要放足水。把红枣和罗汉果放入，水开后再将银耳用手碾碎放入，熬至出胶，也就是黏黏的。切记中途不能加水。

红枣银耳羹的烹饪技巧

罗汉果很甜，在干制的过程中，有一部分很甜的类似果肉会附着在壳的内壁，将壳洗净放进去不加冰糖，甜度也包你满意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-07

©本菜谱的做法由 我是爱美食的长颈鹿 编写，未经授权不得转载

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