豆豉鲮鱼

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天上飞水中游地上走统吃
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昨晚在广州流溪河夜钓，钓得鲮鱼几条，因为鲮鱼多刺，用其中一条煲了汤，其余的全部用来制作豆豉鲮鱼，做成豆豉鲮鱼后，所有的刺都会变软变脆，连脊骨都都可以食用，再也不用担心被鱼刺卡喉了

豆豉鲮鱼的用料

鲮鱼 1000g 盐 3勺
调合油 1000ml 生姜 5块
糖 3勺 豆豉 50g

豆豉鲮鱼的做法

豆豉鲮鱼的做法图解1

步骤1

将杀好的鲮鱼去尾，切成3段，用盐腌制十分钟
豆豉鲮鱼的做法图解2

步骤2

锅中放油烧至8成热，放入鲮鱼，炸至金黄，可以多炸一会儿，这样刺会变得更软
豆豉鲮鱼的做法图解3

步骤3

将炸好的鲮鱼放入电高压锅，撒入豆豉，糖，生抽，加一点水，用鸡鸭模式，耐心等待
豆豉鲮鱼的做法图解4

步骤4

从电高压锅中将鲮鱼捞出，即可装盘享用

豆豉鲮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-08

©本菜谱的做法由 天上飞水中游地上走统吃 编写，未经授权不得转载

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