豆豉鲮鱼炒苦瓜

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苦瓜是最适合夏天吃的蔬菜，因为苦瓜能泄去心中烦热，从而使身体更加的轻松，因为苦瓜还含有丰富的维生素C，所以夏天最适合吃苦瓜。

豆豉鲮鱼炒苦瓜的用料

甘竹牌豆豉鲮 1盒 苦瓜 1根
青椒 3个 红小辣椒 3个
大蒜 1瓣 肥猪肉 100克
调料： 盐 适量
生抽 2勺 鸡精 一点点
清水 20毫升

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净一分为二，掏出中间的瓤切成薄片备用。
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法图解2

步骤2

肥猪肉切成小块放入锅中煎出里面的油，如果觉得油多了就盛出一点来。
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法图解3

步骤3

豆豉鲮鱼打开备用。
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法图解4

步骤4

把里面的鱼拿出来切成块。
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法图解5

步骤5

辣椒切成段、大蒜拍扁备用。
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法图解6

步骤6

把辣椒、蒜头、鱼块、豆豉、一起放入锅中炒匀。
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法图解7

步骤7

再放入切好的苦瓜炒匀。
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法图解8

步骤8

稍微炒一会儿再放入清水、盐、生抽、鸡精、炒匀，直至感觉苦瓜片变色变软后即可出锅了。
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法图解9

步骤9

香喷喷的成品出锅。

豆豉鲮鱼炒苦瓜的烹饪技巧

注意：我在做这道菜的时候对苦瓜没有焯水处理，我觉得这样做法原汁原味的也挺好吃的，如果怕苦的话可以先焯水后再按照这个步骤做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-16

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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