红糖戚风杯子蛋糕

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Crmidy
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红糖对于咱姑凉说可是极好的东西，每个月那几天不舒服就爱在杯子里勺上一勺红糖，冲入热水搅匀喝起来。肚子慢慢就不疼啦，胃也觉得暖暖哒^_^现在哒食品添加剂越发猖狂！三聚氰胺神马的，臭皮鞋酸奶胶囊神马的太不让人放心啦！这与时俱进的年头，还是自己做的健康！没有乱七八糟的添加剂，只有风味纯正健康的原材料，自己全程动手，吃起来的成品美味又健康放心！这一款美味健康的红糖戚风送给你，也送给亲爱的朋友和家人。

红糖戚风杯子蛋糕的用料

蛋黄 3个 红糖A 15g
红糖水（详见步骤） 30g 玉米油 30g
低粉 60g 蛋白 3个
红糖B 10g 细砂糖 40g

红糖戚风杯子蛋糕的做法

红糖戚风杯子蛋糕#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

35克热水+10克红糖快速搅匀取30克的红糖水。红糖水+玉米油隔水加热至混合物温度上升，温度偏热。加入红糖A搅拌均匀。
红糖戚风杯子蛋糕#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

快速把低粉过筛到加热过后的红糖玉米油混合物中，用手动打蛋器快速搅拌均匀为红糖烫面糊。
红糖戚风杯子蛋糕#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

在红糖烫面糊中一个个加入蛋黄，搅拌均匀。
红糖戚风杯子蛋糕#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

蛋黄糊完成咯。
红糖戚风杯子蛋糕#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

红糖B和细砂糖混合均匀，开始打发蛋白。蛋白打发至硬性发泡，纹路清晰，提起打蛋器有坚挺的小尖角。
红糖戚风杯子蛋糕#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

取三分之一打好的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
红糖戚风杯子蛋糕#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

把拌匀的蛋黄糊倒回剩余三分之二蛋白霜的碗里，翻拌均匀成蛋糕糊。把蛋糕糊装入裱花袋，挤入小纸杯里。烤箱提前200度预热10分钟后转180度烘烤15～25分钟左右就好了。
红糖戚风杯子蛋糕#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

成品。
红糖戚风杯子蛋糕#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

摆一朵自己捏的玫瑰拗一下～
红糖戚风杯子蛋糕#自己做更健康#的做法图解10

步骤10

大正面～

红糖戚风杯子蛋糕的烹饪技巧

如果想更美味，可以用消毒过的剪刀或者小刀将食用红枣避开核剪成小块，用小勺帮助其裹上低粉，再用筛子过筛去掉多余的低粉，在挤好蛋糕糊里放上一小勺红枣碎块会更美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-09

©本菜谱的做法由 Crmidy 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 无水印 甜

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