榴莲千层-8寸量

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榴莲千层蛋糕的用料

鸡蛋 4个 牛奶 400g
黄油 30g 砂糖 50g
淡奶油 30g 低筋面粉 150g
盐 2g 香草精 数滴
柠檬汁 数滴 8寸的平底锅 底直径20cm左右
淡奶油 300g 糖 30g
榴莲 600g

榴莲千层蛋糕的做法

榴莲千层-8寸量的做法图解1

步骤1

原材料合影
榴莲千层-8寸量的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入盆中，加50g糖，搅拌均匀
榴莲千层-8寸量的做法图解3

步骤3

将牛奶、淡奶油、盐、香草精、柠檬汁混合均匀
榴莲千层-8寸量的做法图解4

步骤4

筛入低粉，混合成面糊
榴莲千层-8寸量的做法图解5

步骤5

将面糊过筛进鸡蛋液中
榴莲千层-8寸量的做法图解6

步骤6

混合均匀后再过筛两遍直至无颗粒
榴莲千层-8寸量的做法图解7

步骤7

黄油隔水融化，加入到面糊中
榴莲千层-8寸量的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
榴莲千层-8寸量的做法图解9

步骤9

舀一勺面糊到平底锅中，快速摊开，小火加热，这一步比较费时间，需要全程小火，防止饼皮糊掉
榴莲千层-8寸量的做法图解10

步骤10

看下面皮的状态
榴莲千层-8寸量的做法图解11

步骤11

摊好的面皮法放入冰箱冷藏1小时
榴莲千层-8寸量的做法图解12

步骤12

榴莲放入搅拌机搅烂，或者用手捏烂都可以，如果榴莲不够甜的话可以适当加点白糖
榴莲千层-8寸量的做法图解13

步骤13

淡奶油分三次加入白糖打发，加一些榴莲肉继续打发
榴莲千层-8寸量的做法图解14

步骤14

一层面皮+一层奶油+一层面皮+一层榴莲肉和奶油
榴莲千层-8寸量的做法图解15

步骤15

全部做好的样子

榴莲千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-09

©本菜谱的做法由 小鱼尾 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煎 甜 爽口 下午茶

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