卤煮花生

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好好_郝
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在厦门的时候吃早点常有卤煮花生配粥，离开之后格外怀念。

卤煮花生的用料

花生去壳 半碗 胡萝卜 一根
黄瓜 一根 八角 一粒
盐 油

卤煮花生的做法

卤煮花生的做法图解1

步骤1

花生提前水煮中，加盐，八角。
卤煮花生的做法图解2

步骤2

水沸腾加胡萝卜粒，稍煮，转小火，倒入黄瓜，关火。 脆的关键就是依次水煮，黄瓜不能久焯水，胡萝卜可以煮一小会儿。
卤煮花生的做法图解3

步骤3

倒入滤网去水，缓冲凉水，过多过快会去除咸味。 油六成色爆蒜片，小火，倒入去水花生胡萝卜黄瓜翻炒均匀，出锅。 还可以加芹菜茎，依据个人口味吧，我是与芹菜香菜绝缘的。

卤煮花生的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-11

©本菜谱的做法由 好好_郝 编写，未经授权不得转载

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